Домашняя шаурма из тортильи

Ингредиенты

• четыре пшеничные тортильи DELICADOS
• 500 г куриных бёдер без кости
• 150 г белокочанной капусты
• два средних помидора
• один свежий огурец
• одна луковица

Для маринада:

• 2 ст. л. растительного масла;
• паприка, зира и куркума — по вкусу;
• соль и чёрный перец — по вкусу.

Для белого соуса:

• 100 г сметаны или натурального йогурта;
• 1 зубчик чеснока;
• зелень по вкусу;
• соль по вкусу.

Способ Приготовления

• Введение

  Сочная курица со специями, свежие овощи и нежный чесночный соус в хрустящей тортилье — сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Для основы подойдут пшеничные тортильи DELICADOS, а начинку можно менять по вкусу.

• Как приготовить

  1. Замаринуйте курицу Нарежьте куриные бёдра полосками шириной около 2 см. Смешайте растительное масло с паприкой, зирой, куркумой, солью и перцем. Добавьте курицу, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут в холодильнике. 2. Подготовьте овощи Тонко нашинкуйте капусту, слегка посолите и разомните руками, чтобы она стала мягче. Помидоры и огурец нарежьте небольшими кусочками или соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами. По желанию замаринуйте его на 10–15 минут в смеси воды и небольшого количества уксуса, затем слейте жидкость. 3. Приготовьте белый соус Смешайте сметану или натуральный йогурт с измельчённым чесноком, мелко нарезанной зеленью и солью. Перемешайте до однородности. 4. Обжарьте курицу Разогрейте сковороду и выложите курицу в один слой. Обжаривайте, периодически переворачивая, около 12–15 минут — до румяной корочки и полной готовности внутри. При необходимости готовьте мясо партиями, чтобы оно именно обжаривалось, а не тушилось. Готовую курицу переложите на тарелку. 5. Соберите шаурму Слегка подогрейте тортильи, чтобы они стали эластичнее. Смажьте каждую белым соусом, ост

• Частые ошибки при приготовлении

  Слишком много начинки. Переполненную тортилью трудно плотно свернуть, и она может распасться во время еды. Распределяйте ингредиенты равномерно и оставляйте свободными края лепёшки. Холодная лепёшка ломается при сворачивании. Чтобы тортилья стала более гибкой, подогрейте её в микроволновке примерно 10 секунд или ненадолго положите на тёплую сухую сковороду. Не перегревайте лепёшку, иначе она может подсохнуть. Слишком много соуса. Избыток соуса может размочить тортилью и затруднить сворачивание. Наносите его тонким слоем, а дополнительную порцию подавайте отдельно. Курица подрумянилась снаружи, но осталась сырой внутри. Время приготовления зависит от размера кусочков и нагрева сковороды. Убедитесь, что мясо полностью приготовилось; для курицы безопасная температура внутри — не менее 74 °C.

• Варианты начинок для разнообразия

  С говядиной. Обжаренный с луком и специями говяжий фарш делает начинку более сытной и насыщенной. С индейкой. Более лёгкая альтернатива курице. Чтобы мясо не получилось сухим, его лучше предварительно замариновать. С грибами. Шампиньоны, обжаренные с луком и болгарским перцем, подходят для шаурмы без мяса.