Калорийность тортильи: таблица БЖУ

Калорийность тортильи зависит от производителя и точного состава: как правило, она составляет 280-290 ккал на 100 граммов. Это сопоставимо с привычным лавашом, хотя рецептура этих двух продуктов различается.

 

Что может входить в состав тортильи

Традиционно пшеничную тортилью готовили из пшеничную муки, воды, растительного масла или смальца, добавляя соль и разрыхлитель. 

Кукурузная тортилья, приготовленная по классическому рецепту, содержит только муку, воду и соль. Иногда для ее приготовления используется маса харина: кукурузная мука очень тонкого помола. Зерна для нее специально замачивают в известковой воде, чтобы размягчить внешнюю оболочку, сделать лепешки более пластичными и питательными.

Пшеничная тортилья по составу ближе к привычному нам хлебу, кукурузная - более диетическая, поскольку содержит меньше жиров.

Приготовленные промышленным способом тортильи могут содержать компоненты, ярче раскрывающие их вкус или обеспечивающие сохранность при длительной перевозке и хранении. Обязательно изучите упаковку перед покупкой: на ней указан точный состав.

 

Из чего состоят тортильи Delicados

В линейке Delicados представлены два вкуса пшеничной тортильи: Оригинальная и Со вкусом сыра. Мы нашли свой оригинальный рецепт, который позволяет нам делать их нежными, воздушными и в то же время очень вкусными. При этом лепешка остается пластичной и хорошо держит форму: что удобно для ваших кулинарных экспериментов.

В основе нашего рецепта — пшеничная мука высшего сорта, вода и растительные масла. Кроме того, в составе присутствуют консерванты и вкусоароматические добавки — компоненты, которые помогают сохранять вкус, текстуру и качество тортильи. 

 

Таблица КБЖУ для разных вкусов тортильи Delicados (на 100 г)

Калорийность одной тортильи

• Стандартная пшеничная диаметром 25 см весит около 45-55 граммов. Ее калорийность составит примерно 130-170 ккал. 

• Маленькая диаметром 15 см весит около 25-30 г и содержит 70-95 ккал. 

• Сырная или овощная может быть на 20-40 ккал калорийнее за счет добавленных ингредиентов.

Если вы готовите буррито или кесадилью, учитывайте вес лепешки отдельно от начинки - это упрощает подсчет КБЖУ.

 

Тортилья или лаваш: в чем разница

Тонкий армянский лаваш содержит около 235-255 ккал на 100 г и практически не содержит жиров. Пшеничная тортилья жирнее, потому что в тесто добавляется масло - лепешка получается мягкой и эластичной, за счет чего она сохнет медленнее, чем лаваш.

По углеводному профилю оба продукта схожи, однако лаваш предпочтительнее при строгом ограничении жиров.

 

Срок годности и особенности хранения

Открытую упаковку тортильи рекомендуется использовать в течение трех-пяти суток при комнатной температуре. В холодильнике срок хранения продлевается до 10-14 дней, в морозильной камере - до трех месяцев. Срок годности в закрытой фабричной упаковке обычно составляет от 30 до 90 дней в зависимости от состава и технологии производства. Внимательно изучите упаковку продукта, чтобы узнать точнее.

 

Как вписать тортилью в рацион

Пшеничная лепешка - это полноценная замена хлебу или лавашу в сэндвичах, роллах и запеченных блюдах. Ее легко вписать даже в здоровый рацион, сочетая с мясом, овощами и вашими любимыми соусами. Простые и вкусные рецепты вы найдете по ссылке.