Роллы из тортильи: 5 простых рецептов

Роллы из тортильи готовятся за 15–20 минут и не требуют особых кулинарных навыков. Пшеничную тортилью сворачивают в плотный рулет и нарезают кружочками или небольшими порциями. Ниже — пять простых вариантов начинок, каждый из которых отличается своим вкусом. 

Классический ролл  с курицей и овощами

Куриное филе (200 г) отварите или обжарьте на сковороде, затем нарежьте тонкими полосками. Смажьте тортилью майонезом или сметаной, выложите курицу, листья салата, помидор и огурец.Плотно сверните тортилью в рулет, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20 минут. За это время начинка стабилизируется, и рулет будет легче нарезать, сохранив форму. 

 

Творожный ролл  с зеленью и чесноком

Смешайте 150 г творога с измельчённым зубчиком чеснока, щепоткой соли и свежей зеленью, например укропом, петрушкой или зелёным луком.  Равномерно распределите смесь по поверхности тортильи, оставив примерно по 2 см свободного края с каждой стороны, чтобы начинка не выдавливалась при сворачивании. Сверните тортилью в плотный рулет и нарежьте на кусочки шириной 3–4 см. Ролл со слабосолёной рыбой и сливочным сыром

Смажьте тортилью 100 г сливочного сыра и разложите сверху тонкие ломтики слабосолёной сёмги или форели. Добавьте несколько веточек укропа.

Плотно сверните тортилью в рулет, придерживая края, затем нарежьте на порционные кусочки и подайте охлаждённым.

 

Жареный ролл с сыром и ветчиной

Выложите на тортилью 80 г нарезанной ветчины и 50 г натёртого твёрдого сыра. Сверните тортилью в плотный рулет и обжарьте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Ролл получится с хрустящей корочкой и расплавленным сыром внутри. Нарежьте его сразу после приготовления и подавайте горячим.

 

Запечённый ролл с овощами и фетой

Нарежьте болгарский перец, шпинат и помидоры черри, затем  смешайте их с 80 г феты. Выложите начинку на тортильюи сверните ее в рулет. Переложите рулет швом вниз на противень, смажьте сверху небольшим количеством оливкового масла и запекайте 12–15 минут при температуре 200 °C. Тортилья приобретёт лёгкую хрустящую корочку, а начинка хорошо прогреется. 

 

Несколько советов

Перед сворачиванием рулета подогрейте тортилью на сухой сковороде в течение 30–40 секунд. Она станет эластичнее и не будет рваться при заворачивании.

Не делайте слой начинки слишком толстым: если её будет много, рулет будет сложнее плотно свернуть и нарезать. Распределяйте начинку равномерно по всей поверхности, оставляя немного свободного места по краям.